Para preparar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental poseer ingredientes de excelente calidad. Empieza por picar finamente cebolla, ajo y chiles, luego sofríe en aceite hasta que estén suaves. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, incorpora el chorizo cocinado y déjalo dorar por unos